Rubrique · 4 pages
Boissons du terroir : cidres, bières, liqueurs et cafés
Du verger à la tasse : les boissons de terroir racontent un fruit, une plante ou une céréale, et une façon de les transformer que des textes encadrent parfois.
Les produits
BoissonsFiche produit
Le calvados
Le calvados est une eau-de-vie de cidre et de poiré, protégée par trois appellations normandes. Nous suivons le fruit jusqu’à l’alambic, puis…
Les questions
Fabrication, appellation, histoire
Cette rubrique explique comment sont faites les boissons de terroir : cidres et poirés, bières, liqueurs et eaux-de-vie régionales, mais aussi les boissons sans alcool comme le thé, le café ou la chicorée. Pour les boissons d’appellation, les règles de fabrication viennent du cahier des charges, cité sur chaque page.
Le vin n’est pas traité ici. Les pages sur les boissons alcoolisées décrivent un produit et son histoire, sans incitation à la consommation.
Questions de comptoir
Le vin fait-il partie de cette rubrique ?
Non. La rubrique traite des cidres, poirés, bières, liqueurs, eaux-de-vie et des boissons sans alcool comme le thé, le café ou la chicorée.
Pourquoi une mention apparaît-elle au bas de certaines pages ?
Les pages qui décrivent une boisson alcoolisée portent la mention légale qui rappelle que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.